יקב טורא נמצא ביישוב רחלים וכרמיו (כ300 דונם) משתרעים על הר בגובה 850 מטר, ליד היישוב ברכה. זהו טרואר נהדר ליינות איכות. עובדה !!!
מייסדיו, ארז וורד בן סעדון, נטעו כרם ב1998 ומטע תפוחים ב1999 וחשבו להיות חקלאים שגרים באזור עם נוף יפה ואוויר נקי ומרענן. את הענבים מכרו ליקבי כרמל.
יום אחד כשהגיע ארז ליקבי כרמל יחד עם ענביו בשעות בהוקר המוקדמות, והסתובב בין המכלים וחביות במרתפים, הוא התלהב ונדבק בחיידק ייצור היין, וב2003 פתח הזוג את יקבו – יקב טורא – בישוב רחלים. הם משתמשים רלייצור יין ק בחלק מהענבים הגדלים בכרמיהם. השאר ממשיך להמכר ליקבים אחרים.
יש להם גם מטע זיתים ובית בד בו הם מייצרים את שמן זית טורא, שלהם.
נפגשנו לאחרונה עם הזוג בן סעדון, לרגל השקת יינות חדשים של היקב.
“אנחנו יקב שלומד כל הזמן, וכך נמשיך תמיד, אף כי אין הפתעות גדולות בינותינו. אנחנו רוצים להיות גדולים יותר ולהמשיך לשפר את איכות יינותינו ” אומר ארז.
“למדתי יין במכללת תל חי. לאחרונה מתברר לנו שחלק מכרמינו נגועים בווירוסים, אבל למרות זאת אני מוציא תוצאות טובות של יינות גם מכרמים הנגועים בוירוסים.
הקברנה סוביניון שלנו המדהים, למשל, הוא מגפנים נגועות שבשלב זה לא נעקרות, כמובן.”
40% מיינות היקב מיועדים לייצוא ושליש ממה שנשאר בארץ נמכר במרכז המבקרים של היקב ברחלים.
כשהתעניינתי בסיבה שעל התוויות של היינות מופיעים מטוסי סיור ומשקפות, הסבירה לנו וורד שהאזור היפה בו הם ממוקמים, הוא מושך ויפה מאוד ורבים המטיילים המשלבים בהתלהבות, סיוריהם באזור גם בביקור ביקב, טעימות מיינותיו ורכישת מה שאהבו.
יינות יקב טורא מעוטרים בפרסים ובמדליות רבות, בהם זכו בתחרויות בארץ ובחו”ל.
לכוסותינו נמזגו יינות היקב ובין לבין טעמנו ממנות השף אור חדידה וצוותו, במסעדת “לומינה” של מאיר אדוני, במלון קרלטון, התל אביבי, שם התארחנו.
התחלנו בלגימת יין שרדונה 2017 מענבי שרדונה 100% שהתיישן בחבית: 10 חודשים
האלכוהול: 13.5% . 90 ₪
אהבתי מאוד את ריחו וחיכי התרשם לטובה מטעמו.
רוזה 2019 69% מרלו, 31% קברנה סוביניון.
אלכוהול: 11.8% -84 ₪
על התווית נכתב ונחתם “על המלאכה ורד בן סעדון.” יין מתקתק, טעים מאוד בצבע ורוד מאוד ייחודי.
ארז ציין בסיפוק שיין הרוזה, שלהם, הפך ללהיט אצלם ורבים רוכשים אותו. ברור לי שזה הודות למתיקותו, שרבים מאוד מעדיפים על פני רוזה כיין יבש, עם מינימום סוכר.
Mountain peak – 2016
מענבי קברנה סוביניון 47%, מרלו 38% , פטיט ורדו6%, קברנה פרנק 9%
זהו יין הדגל של היקב שזכה בפרסים רבים בתחרויות בינלאומיות. היין עם גוף מלא, צבע כהה, טעם שיורי ארוך וחייב להיפתח הרבה זמן בכוס, להנאה מושלמת.
אלכוהול: 14.1% – 219 ₪
שיראז מסדרת Mountain Heights – 2016 – שיראז, 100%
אלכוהול: 13.5% – 129 ₪
זנו של היין הזה הוא כבר מזמן אהובי וגם בטעימת טורא לא איכזב את אפי וחיכי, שלגם עוד ועוד , בהנאה.
קברנה סוביניון – 2016 קברנה סוביניון 88%, פטיט ורדו 7%,קברנה פרנק 2.5%, מרלו 2.5%
אלכוהול: 14% 129 ₪.
זהו בלנד מעניין עם טעם מעניין שבעתיים, שאילץ אותי לעצום עיניים, להתרכז ולפרק את המרכיבים במוח. לא פשוט אבל ייחודי וטוב.
לסיכום , יקב טורא ממשיך במסורת שלו בייצור מאוד נגישים ללוגמים.
ישראל פרקר,
היוזם והעורך הראשי של אתר היין
www.winesisrael.com
האתר מתעדכן מדי יום בנושאי יינות
ישראל, יקבים, אלכוהול, בירה, אירועי יין,
קולינריה ומסעדות
