בארץ ישנם מאות יקבים, גדולים וקטנים, מסחריים ובוטיק.
עד כה שמעתי על כ400 מהם. לאחרונה נוספו לרשימתי עוד 5 יקבי בוטיק כשהתארחתי בערב יין מעניין, וייחודי, יחד עם קבוצת חובבי יין, בביתם של איתי חשאי איש יין, שיווק וסומלייה, בוגר בית הספר WSET ואישתו איילת.
טעמנו באירוע 10 יינות מ-5 יקבים שטרם שמעתי עליהם, מקודם, ועוד יין אחד (מתוק) שהגיע מטוקאי, שבהונגריה.
הערב היה כולו כשר וגם היינות, כמובן, שנמזגו לכוסותינו תוך הסברים מפורטים של איתי על כל יין.
היקבים הביתיים, שמיינותיהם לגמנו, מייצרים יינות בכמויות קטנות ולא ניראה לי שאפשר להשיגם בחנויות, על מדפים, אבל הם נמכרים באתרי אינטרנט ואצל אנשי שיווק שונים.
כרגיל, גם בערב זה, היו יינות פחות טעימים לחיך שלי וכאלה הרבה יותר יותר טובים, לדעתי, כמו למשל הקברנה פרנק 2014 מיקב סנה, מיקב הצבי – תמיד 2018 וגם עולה 2018 וגם מרלו 2018 שהגיע מחבית של יקב אבא.
גם יינות יקב בן פורת גלשו בקלילות לגרון.
קינחנו בין מתוק, שהגיע מטוקאי שבהונגריה. היה כיף בפה מהיין שהתערב בגבינה עם עובש ירוק ומלוח שדאגה איילת להגיש.
איילת גם דאגה, בנאמנות, לשאר הכיבודים שהוגשו לשולחן הטועמים, הארוך במשך הערב הארוך.
היקבים, שיינותיהם השתתפו בטעימה, ממוקמים בשומרון ובחבל בנימין: סנה – מבשר –הצבי – בן פורת – אבא
היינות שנמזגו לכוסות בקצב מואץ ע”י איתי היו:
יקב סנה – קברנה פרנק 2014 עמק המכתת . היקב ממוקם בגבעת סנה יעקב , במורדות הר גריזים-הר ברכה. היין יושן בחביות עץ אלון.
יקב מבשר – קברנה סוביניון 2018 מכרם אש קודש הנמצא בגובה 850 מטר מעל פני הים. היין התיישן 18 חדשים בחביות עץ אלון. היקב הממוקם בכוכב השחר שבחבל בנימין , מייצר כ1,000 בקבוקים בשנה.
יקב הצבי – תמיד 2018. בלנד המורכב מ- 60% מרלו 40% קברנה סוביניון מענבי כרם הנמצא במדרונות נחל שילה. היין התיישן כ- 18 חודשים בחביות.
יקב הצבי – עולה 2018 . 100% ענבי קברנה סוביניון. הכרם במדרונות נחל שילה , נטוע בקרקע טרה רוסה .
יקב בן פורת – פורה – קברנה סוביניון 2019 מכיל 14.9% אלכוהול. (הרבה יחסית) זהו בלנד המורכב בעיקר מקברנה סוביניון עם מעט פטיט סירה, פטיט וורדו וסירה, מענבים שהגיעו מכרמי יצהר הסמוכים ליקב.
יקב בן פורת – שהם – סנגוובזה 2020
יקב בן פורת – יסוד 2019– היין הוא בלנד המורכב מענבי הקברנה סוביניון, מרלו, מלבק וקברנה פרנק מכרמי היקב שביצהר וענבי קברנה פרנק מכרם במושב מטע.
יקב אבא – צפנת מרלו 2017 . היקב ממוקם בעינב, שבצפון השומרון. הענבים הגיעו מכרמי שילה. היין יושן 18 חדשים בחביות עץ אלון.
יקב אבא – יין מהחבית – מרלו פטי וורדו 2018.
יקב אבא – יין מהחבית – מרלו 2018
היין המיוחד של הערב טוקאי ASZU 5 פוטוניוס 2015 יין קינוח מהונגריה. כשר בהשגחת רבנים מעתלית שהגיעו גם להונגריה. היה כיף לסיים את הערב ביין מתוק ומיוחד כזה.
זה היה ערב חברותי ומעניין עם שיחות והערות שגלשו מכל עבר בנושאי יין ויקבים.
האירוע חיזק את דעתי שיין זה לא רק טעים לי או לא. מפגשי טעימות היין הם אירוע המלקט מתעניינים בנושא משותף העובר בהנאה ובשיחות מלכדות ומלמדות.
לחיים, והמשך פעילות וטעימות מוצלחות ומעניינות.
