הצריכה המקומית השנתית בישראל נאמדת בכ-5,000 טון דבש בשנה, כך שיכולת הייצור שפיתחה ביו דבש מהווה כ-3% מצריכת הדבש בישראל;
מערך הייצור שהוקם יאפשר לצבור ידע תפעולי רב ויניח את היסודות להקמת מפעלים בהיקף גדול יותר בטריטוריות היעד של החברה;
חברת הפודטק הישראלית ביו דבש (Bee IO), שמפתחת תהליך תעשייתי לייצור דבש מתורבת – “דבש ללא דבורים” – מדווחת הבוקר שהקדימה את לוחות הזמנים להקמת מערך ייצור (פיילוט) דבש מתורבת עליהם דיווחה בעבר, וסיימה בהצלחה את הקמת המתקן, כך שהמתקן הוקם במעבדות החברה והינו יצרני.
כמו כן, החברה אף צלחה בייעול ושיפור תהליך הייצור כך שעקפה את התחזיות בדבר כמויות הייצור, וכעת למתקן יכולת ייצור פוטנציאלית של עד 400 ק״ג ביום ופוטנציאל שנתי של עד 150 טון דבש מתורבת. על פי נתוני הלמ”ס, הצריכה המקומית השנתית בישראל נאמדת בכ-5,000 טון דבש בשנה, כך שיכולת הייצור שביו דבש פיתחה במתקן מהווה כ-3% מצריכת הדבש בישראל.
להערכת החברה, מערך הייצור שהוקם מאפשר לחברה לצבור ידע תפעולי רב על תהליך הייצור המסחרי של הדבש המתורבת תוך בחינה, שיפור וייעול התהליך. ידע זה יניח את היסודות להקמת מפעלים בהיקף גדול יותר בטריטוריות היעד של החברה.
“אנו גאים להיות חלוצה בקנה מידה עולמי בתחום ייצור הדבש המתורבת והראשונים להקים מערך ייצור דבש מתורבת בכמויות כאלה,” אמר אופיר דבש, מנכ”ל ביו דבש. “אבן הדרך הזו, הקמת מערך ייצור בעל יכולת ייצור של עד 150 טון בשנה, היא שלב נוסף בדרך להפקה של דבש בכמות מסחרית”.
תמונת כותרת: אופיר דבש, צילום: דורון לצטר
